Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept Gesendet von federkiel

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    Folgendes ist Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept


    Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Weißkohl frisch
    400 Gramm Gehacktes vom Rind und Schwein
    150 Gramm fetten Räucherspeck
    Kümmel wer ihn nicht mag, weglassen
    Salz
    1 EL Paprika edelsüß
    0,125 Liter Sahne 30% Fett
    4 EL Haferflocken
    1 EL Butter
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    Vorbereitung für Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept


    1. Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser, Salz und Kümmel zum kochen bringen. Kohl zugeben und ca. 10 Min. kochen lassen. Abgiessen und kurz abkühlen lassen.
    2. Blätter vom Kohl trennen. Soviel, dass man den Boden einer Auflaufform damit auslegen kann und noch einen Deckel für den Hackkloß hat. Den Rest Kohl klein hacken für's Hackfleisch.
    3. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Speck hauchdünn schneiden oder vom Fleischer schneiden lassen. (wenn man es selbst macht, vorher vielleicht 1 Stunde in den Froster legen, geht einfacher).Das Hackfleisch mit den Gewürzen, Zwiebeln, Sahne und Haferflocken mischen. Zum Schluß noch den kleingehackten Kohl drunter mischen.
    4. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
    5. Die eingefettete Auflaufform mit einer guten Lage Kohl auslegen.
    6. Das vorbereitete Hackfleich darauf gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
    7. Jetzt wieder eine Lage Kohl drüber geben.
    8. Mit den Speckscheiben gut belegen und im vorgeheizten (200°C, Gas: 3-4) Ofen auf mittlerer Schiene kross backen.



    Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.11.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 607 (145)
    Eiweiß 3,5 g
    Kohlenhydrate 12,1 g
    Fett 9,2 g


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