Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept Gesendet von federkiel

Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept geschrieben von federkiel

Folgendes ist Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Weißkohl frisch
400 Gramm	Gehacktes vom Rind und Schwein
150 Gramm	fetten Räucherspeck
	Kümmel wer ihn nicht mag, weglassen
	Salz
1 EL	Paprika edelsüß
0,125 Liter	Sahne 30% Fett
4 EL	Haferflocken
1 EL	Butter
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Vorbereitung für Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept

1. Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser, Salz und Kümmel zum kochen bringen. Kohl zugeben und ca. 10 Min. kochen lassen. Abgiessen und kurz abkühlen lassen.
2. Blätter vom Kohl trennen. Soviel, dass man den Boden einer Auflaufform damit auslegen kann und noch einen Deckel für den Hackkloß hat. Den Rest Kohl klein hacken für's Hackfleisch.
3. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Speck hauchdünn schneiden oder vom Fleischer schneiden lassen. (wenn man es selbst macht, vorher vielleicht 1 Stunde in den Froster legen, geht einfacher).Das Hackfleisch mit den Gewürzen, Zwiebeln, Sahne und Haferflocken mischen. Zum Schluß noch den kleingehackten Kohl drunter mischen.
4. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
5. Die eingefettete Auflaufform mit einer guten Lage Kohl auslegen.
6. Das vorbereitete Hackfleich darauf gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
7. Jetzt wieder eine Lage Kohl drüber geben.
8. Mit den Speckscheiben gut belegen und im vorgeheizten (200°C, Gas: 3-4) Ofen auf mittlerer Schiene kross backen.

Auflauf: Gehacktes mit Kraut und Speck - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	607 (145)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	12,1 g
Fett	9,2 g

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