Vatertags Pralinen - Rezept Durch juliasfood99

Vatertags Pralinen - Rezept geschrieben von juliasfood99

Folgendes ist Vatertags Pralinen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von juliasfood99 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vatertags Pralinen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

40	Pralinenhohlkugeln
250 ml	Sahne
450 Gramm	Zartbitterschokolade
1	Vanilleschote
200 Gramm	Nougat
3 TL	Instant-Espressopulver
	Nüsse

Vorbereitung für Vatertags Pralinen - Rezept

1. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Sahne zusammen mit dem Vanillemark und der Schote aufkochen.
2. Die Zartbitterschokolade oder Kuvertüre (unbedingt sehr gute Qualität benutzen!) grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
3. Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen und die heiße Sahne zu der Schokolade geben. Mit einem Schneebesen solange rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
4. Jetzt kann man die Ganache nach belieben verfeinern:1) Nougat in einem Wasserbad schmelzen und unter die Masse rühren (mein Favorit!)2) 3 TL Instant-Espressopulver unterrühren3) fein gehackte Nüsse untermischen
5. Die Ganache abkühlen lassen (auf Raumtemperatur), in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Schere die Spitze abschneiden (oder einen Spritzbeutel verwenden). Die Masse in die Hohlkugeln füllen und zwischendrin die Kugeln leicht schütteln, damit sich die Masse absetzt.
6. Die Nüsse (je nach Geschmack) grob bis fein hacken und damit die Hohlkugeln schließen.Guten Appetit!

Vatertags Pralinen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1825 (436)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	39,4 g
Fett	28,3 g

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