Zigeunerrollbraten , Wildreis , Frühlings - Salat - Rezept Von Einsendungen GINA-ANNA

Zigeunerrollbraten , Wildreis , Frühlings - Salat - Rezept geschrieben von GINA-ANNA

Folgendes ist Zigeunerrollbraten , Wildreis , Frühlings - Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Zigeunerrollbraten , Wildreis , Frühlings - Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kg	Zigeunerrollbraten z.B.Globus
1 Esslöffel	Butterschmalz
2 Stk.	Zwiebeln gehackt
0,5 Stk.	Karotten gewürfelt
100 g	Lauch gewürfelt
2 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
3 Tassen	Fond
1 Glas	Riesling trocken
1 Esslöffel	Mehl
50 ml	Wasser eiskalt
	Salat vorbereiten :
5 Blatt	Kopfsalat
0,5 Stk.	Carmine = roter Chicorée
1 Stk.	Löwenzahn frisch
0,333333 Stk.	Senfkresse
0,333333 Stk.	Kresse frisch
2 Stk.	Radieschen frisch
0,5 Stk.	Paprika rot
	Vinaigrette :
1 Teelöffel	Senf
2 Esslöffel	Joghurt
2 Esslöffel	Essig
4 Esslöffel	Öl
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Zucker
1 Tasse	Wildreis
2 Tasse	Wasser gesalzen

ZUBEREITUNG Zigeunerrollbraten , Wildreis , Frühlings - Salat - Rezept

1. Zigeunerrollbraten in heißem Butterschmalz anbraten.1 Zwiebel zufügen.
2. Tomatenmark, Karotte,Lauch zugeben.Kurz mit braten.
3. Nun aufgießen mit Fond und Wein.Fleisch braucht gut 1,5 -2 Std.
4. Radieschen Grün abschneiden,waschen Raspeln.Paprika säubern , waschen in Streifen schneiden.
5. Salate putzen , waschen, trocken schleudern.Den Carmine zerpflücken.Kresse abschneiden, alles waschen.
6. Vinaigrette:1 Zwiebel gehackt1 Teel.Senf2 Essl.JoghurtEssig, Altmeister Öl ,MazolaSalz und Pfeffer,Zucker auf-mixen
7. Reis & Zwiebel in Butterschmalz glasig werden lassen, Wasser aufgießen.würzen.Reis 10 min.kochen ,dann strom abschalten auf der heißen Platte stehen lassen,so haben sie genau den Gar-punkt.
8. Salat mit der Vinaigrette anmachen.

Zigeunerrollbraten , Wildreis , Frühlings - Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	820 (196)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	14,8 g
Fett	14,3 g

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