(V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept Gesendet von paternoster

(V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept durch paternoster

Folgendes ist (V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von paternoster geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

(V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept

Zutaten für 6 Personen

10	Eigelb frisch
300 Gramm	Kristall- oder Puderzucker
200 ml	Milch
200 Gramm	Sahne
0,5	Vanilleschote
300 ml	Vegefeuer

Vorbereitung für (V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept

1. Eigelb durch ein feines Sieb streichen, Zucker zugeben und im Wasserbad (vorsichtig erhitzen –nicht kochen!) schaumig rühren. Nach dem Abkühlen langsam Milch und Sahne einrühren. Vorsichtig Vegefeuer unter Rühren zugeben und mit dem Mark der frischen Vanilleschote abrunden. Alles gut verrühren. Vor dem Einschenken gut schütteln und nach Geschmack mit Kaffee- , Kakaopulver, Zimt oder Cayennepfeffer bestreuen.Hält sich im Kühlschrank etwa 6 Monate.Je größer die Eigelb umso zähflüssiger (sämiger) wird der Likör.Vegefeuer ist, soweit ich weiss, ein neuer Kräuterlikör, und aktuell meine (geheime) Lieblingszutat.Schmeckt pur, auf Eis, zu Süsspeisen, über Milcheis (Vanille, Nuss, Schoko etc.) einfach himmlisch! Ausserdem genial zum Flambieren!

(V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	736 (176)
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	16,7 g

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