Rippchen mit Kartoffelbrei und Bohnen - Rezept Von Einsendungen Cooking_Queen

Rippchen mit Kartoffelbrei und Bohnen - Rezept durch Cooking_Queen

Folgendes ist Rippchen mit Kartoffelbrei und Bohnen - Rezept. Dieses Rezept von Cooking_Queen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rippchen mit Kartoffelbrei und Bohnen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg	Rippchen, vom Fleischer portioniert
2 gr.	Zwiebeln
1 Stk.	Möhre
2	Knoblauchzehen
2	gewürfelte Gewürzgurken
1 Tube	Tomatenmark
1 Pkg.	gewürfelte Tomaten
1 Becher	Saure Sahne
300 ml	Fleischbrühe
	Thymian, Kümmel gemahlen, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
2 kg	Kartoffeln
1	Zwiebel
	Butter, Milch, Muskatnuss gemahlen
100 g	gewürfelten Schinkenspeck
	Butter, Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe

ZUBEREITUNG Rippchen mit Kartoffelbrei und Bohnen - Rezept

1. Rippchen salzen und pfeffern, mit Paprikapulver einreiben. Im heißen Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Zwiebel und Möhre würfeln, dazugeben und mit anbraten. Tomatenmark einrühren, mit der Packunung Tomaten ablöschen und einkochen. Knoblauch fein hacken dazugeben, mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Flamme schmoren lassen.
2. Kartoffeln schälen, in reichlich Salzwasser garen, Abgießen und mit dem Satmpfer zerdrücken. Milch aufkochen(!), Butter in einer Pfanne zerlassen und gewürfelte Zwiebeln darin anbraten. Alles zusammen zu den Kartoffeln geben und zu einem geschmeidigen Püree mit dem Mixer verrühren. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen.
3. Bohnen kurz im Salzwasser kochen, in einer Pfanne die Schinkenwürfel mit wenig Öl auslassen, Butter schmelzen lassen, Bohnen dazu, mit Salz, Pfeffer und etwas gekörnter Brühe würzen. Alles gut durchschwenken.
4. Die Rippchen sind fertig, wenn sich das Fleisch leicht von den Knochen lösen lässt.Die Soße mit saurer Sahne andicken, aufkochen lassen, dabei die gewürfelten Gewürzgurken zugeben.Fertig!

Rippchen mit Kartoffelbrei und Bohnen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	272 (65)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	13,5 g
Fett	0,2 g

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