Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept Durch mimi

Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept geschrieben von mimi

Folgendes ist Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 g	Spitzpaprika rot
2 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
1	Zwiebel rot
1	China-Knoblauch
2	Thymianzweige
2	Rosmarinzweige
2	Oreganozweige
1 Teelöffel	Kräuter der Provence
200 ml	Tomaten passiert
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
eventuell	Tabasco

Vorbereitung für Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept

1. Die Paprika waschen, halbieren und dabei die Kerne und die hellen Häute entfernen, dann inMundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel grob und den Knoblauch fein würfeln, die Kräuterkleinhacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz andünsten, dann diePaprikawürfel dazugeben, mit den Kräutern, Pfeffer und Salz würzen, die passierten Tomaten zufügen und die Peperonata mit Deckel etwa 15 Minuten bei milder Hitze garen.
3. Noch einmal abschmecken -wer es scharf mag, gibt noch einen Spritzer Tabasco dazu- undservieren.
4. Ich habe meine Peperonata mit einem schnellen Kalbssteak ** serviert.
5. ** Kalbssteaks

Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	322 (77)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	6,8 g

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