Geflügel: Putenmedaillons an Champignon Sößchen... - Rezept Eingereicht von Pimperle

Geflügel: Putenmedaillons an Champignon Sößchen... - Rezept von Pimperle

Folgendes ist Geflügel: Putenmedaillons an Champignon Sößchen... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pimperle geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Geflügel: Putenmedaillons an Champignon Sößchen... - Rezept

Zutaten für 3 Personen

350 Gramm	Puten-Innenfilet
	Knoblauch-Kräuter-Salz aus der Mühle, o.ä.
	etwas Mehl
	Butterschmalz
	Pilzsosse:
2 EL	Öl
1 kleine	Zwiebel, fein gewürfelt
1 kleine	Dose Cahmpignos
	Gemüsebrühe
1 TL	gehackte Petersilie
2 EL	süße Sahne
	Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG Geflügel: Putenmedaillons an Champignon Sößchen... - Rezept

1. Putenfilet in etwa 2cm dicke Medaillons schneiden und mit der Hand etwas flachdrücken.Von beiden Seiten würzen, ebenfalls von beiden Seiten im Mehl wenden und im heißen Butterschmalz auf halber Hitze von beiden Seiten nur etwa 2-3 Min. braten.Sie sollen nicht braun sein, sonst sind sie trocken.
2. Von den Champignons die Flüssigkeit auffangen und auf 300ml mit Gemüsebrühe auffüllen.Öl erhitzen, Zwiebel und abgetropfte Champignons darin anbraten.Mit der Gemüse-Cahmpignonflüssigkeit aufgießen.Mit Sahne, Salz, Pfeffer und Petersilie verfeinern.
3. Die gebratenen Medaillons sofort aus der Pfanne in die Sosse legen, nur noch kurz darin ziehen lassen.Das verbliebene Mehl der Medaillons bindet die Sosse automatisch.
4. Sehr würzig und die Putenmedaillons noch saftig und zart.Wir haben dazu schwäbische Knöpfle und einen Salat gegessen.

Geflügel: Putenmedaillons an Champignon Sößchen... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2285 (546)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	5,6 g
Fett	58,4 g

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