Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept Von Einsendungen Isa_kocht

Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept durch Isa_kocht

Folgendes ist Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Isa_kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 g	Blumenkohl
400 g	Brokkoli
200 g	Möhren
200 g	Kochschinken in Scheiben
	Für die Käsesoße:
50 g	Butter
30 g	Mehl
250 ml	Sahne
125 ml	Milch
120 g	Emmentaler gerieben
	Salz
	Pfeffer
	geriebener Muskat

ZUBEREITUNG Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept

1. Den Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, die etwas dickeren Stiele kreuzweise einschneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Den Kochschinken in Streifen schneiden.
2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Möhren, Blumenkohl- und Brokkoli-Röschen darin bissfest garen (ca. 10 min, je nach Größe des Gemüses). Falls Unsicherheit zur Garzeit besteht, das Gemüse lieber getrennt garen.
3. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl hinein sieben und hell anbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen und unter ständigem Rühren 3 – 4 Minuten köcheln lassen. Dann den Käse unterrühren, die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
4. Das Gemüse in einer Auflaufform mit dem Schinken mischen und die Käsesoße darüber geben. Im Ofen etwa 15 Minuten knusprig überbacken.

Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1004 (240)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	5,9 g
Fett	21,5 g

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