Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept Von Einsendungen Isa_kocht

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    Folgendes ist Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Isa_kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept


    Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Blumenkohl
    400 g Brokkoli
    200 g Möhren
    200 g Kochschinken in Scheiben
    Für die Käsesoße:
    50 g Butter
    30 g Mehl
    250 ml Sahne
    125 ml Milch
    120 g Emmentaler gerieben
    Salz
    Pfeffer
    geriebener Muskat


    ZUBEREITUNG Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept


    1. Den Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, die etwas dickeren Stiele kreuzweise einschneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Den Kochschinken in Streifen schneiden.
    2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Möhren, Blumenkohl- und Brokkoli-Röschen darin bissfest garen (ca. 10 min, je nach Größe des Gemüses). Falls Unsicherheit zur Garzeit besteht, das Gemüse lieber getrennt garen.
    3. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl hinein sieben und hell anbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen und unter ständigem Rühren 3 – 4 Minuten köcheln lassen. Dann den Käse unterrühren, die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
    4. Das Gemüse in einer Auflaufform mit dem Schinken mischen und die Käsesoße darüber geben. Im Ofen etwa 15 Minuten knusprig überbacken.



    Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1004 (240)
    Eiweiß 6,3 g
    Kohlenhydrate 5,9 g
    Fett 21,5 g


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