Backen: Vollkorn-Nuss-Plätzchen - Rezept Gesendet von rainbow3

Backen: Vollkorn-Nuss-Plätzchen - Rezept von rainbow3

Folgendes ist Backen: Vollkorn-Nuss-Plätzchen - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Backen: Vollkorn-Nuss-Plätzchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

150 g	Dinkel-Vollkornmehl
	ersatzweise Vollkorn-Weizenmehl
70 g	Haselnüsse gemahlen
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
3 TL	Stevia-Pulver 10%ig
0,5 TL	Orangenschale gerieben
70 g	Butter
50 ml	Orangensaft
2 EL	Rum
2 EL	Agavendicksaft
2 EL	Wasser
1	Eiweiß
	evt. Zartbitterkuvertüre

Vorbereitung für Backen: Vollkorn-Nuss-Plätzchen - Rezept

1. Alle Zutaten, bis auf Eiweiß und Kuvertüre zu einem Teig verkneten.
2. Diesen in Folie wickeln und ca. 24 Stunden in den Kühlschrank legen.
3. Am nächsten Tag auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Formen ausstechen (ich hatte Osterhasen).
4. Diese auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche lege und mit Eiweiß einpinseln..
5. Im auf 160°C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend erkalten lassen.
6. Wer mag kann die Plätzchen noch mit im Wasserbad geschmolzener Kuvertüre einpinseln. Ich habe die Hälfte pur gelassen und die andere Hälfte überzogen.

Backen: Vollkorn-Nuss-Plätzchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1490 (356)
Eiweiß	5,6 g
Kohlenhydrate	29,6 g
Fett	21,5 g

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