Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept Gesendet von rainbow3

Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept geschrieben von rainbow3

Hier ist es Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept

Zutaten für 4 Personen

* für den Teig
200 g	Mehl
1 TL (gestrichen)	Salz
75 g	Margarine
1	Eigelb
3 EL	Wasser
* für den Belag
300 g	Spargel frisch
	Wasser gesalzen
1 Prise	Zucker
150 ml	Creme fine zum Kochen
2 EL	Saure Sahne
1	Ei
1 EL	Semmelbrösel
	Salz
	Pfeffer
75 g	Käse gerieben

ZUBEREITUNG Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept

1. Für den Teig alle dazugehörigen Zutaten miteinander verkneten.
2. Diesen Teig dann zu 4 möglichst gleichgroßen Kugeln formen. Diese flach und in die Förmchen drücken, dabei einen Rand mit andrücken.
3. Spargel in Salz-Zucker-Wasser weich kochen (oder man nimmt, so wie ich, Reste vom Vortag).
4. Anschließend den Spargel zusammen mit Creme fine, Saurer Sahne und Semmelbrösel pürieren. (Ich hab das mit dem Finecut von Fissler gemacht.)
5. Diese Creme mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Dann gleichmäßig in die 4 Förmchen verteilen.
7. Anschließend den Käse darüberstreuen.
8. Nun in den aus 180°C Umluft vorgeheizten Backofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen.

Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	904 (216)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	21,8 g
Fett	11,7 g

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