Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept von wastel

Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept geschrieben von wastel

Hier ist es Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Tomaten
6 grosse	Tomaten
	Salz
	Pfeffer
Füllung
500 Gramm	Hackfleisch gemischt
1	Ei
1 Teelöffel	Senf
1	Zwiebel
etwas	Petersilie
1	Brötchen alt
	Salz
	Pfeffer
	Paprika Gewürz
Kartoffelhäubchen
10 Esslöffel	Kartoffelpüree welches wir auch dazu essen
etwas	Petersilie
etwas	Muskat
wenig	Kurkuma für die schöne gelbe Farbe
Tomatensoße
1	Zwiebel
etwas	Tomatenmark
250 ml	Gemüsebrühe
500 Gramm	Tomaten passiert
100 ml	Sahne
	Tomatensaft von den Inneren der Tomate
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept

1. Tomaten
2. Die Tomaten waschen trockentupfen ,einen Deckel abschneiden und das Innere mit eine Löffel entfernen --nicht wegschmeißen !!!
3. Tomaten vorsichtig mit einen Küchentuch innen austrocknen dann kräftig würzen und beiseite stellen .
4. Die Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißen Öl andünsten und etwas abkühlen lassen .
5. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben mit den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen ,Ei ,Senf, Petersilie,Zwiebeln,Salz. Pfeffer und Paprika Gewürz gut vermengen,die Tomaten damit füllen.
6. Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißen Öl andüsten ,das Tomatenmark dazugeben und anrösten.
7. Nun mit Gemüsebrühe,passierten Tomaten und das Innere der Tomaten was ich durch ein Sieb gestrichen habe und so den Tomatensaft erhalten habe ,ablöschen .
8. Sahne Salz und Pfeffer zugeben und alles etwas einköcheln lassen bis die Soße eine cremige Konsistenz hat ,nochmals abschmecken.
9. Die Tomatensoße in eine Auflaufform geben ,Tomaten darauf setzen und ab damit in den 200c.warmen Ofen für 30-35 Minuten,10 Minuten vor Ende das Kartoffelhäubchen daraufgeben
10. Da wir zu den gefüllten Tomaten Kartoffelpüree gegessen habe ,habe ich mir davon etwas weggenommen und noch etwas verfeinert .
11. Das Kartoffelpüre in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben und auf die Tomaten geben
12. Tomate in die Mitte eines Tellers geben ,rundrum etwas Kartoffelpüree aus den Spritzbeutel geben und mit den Tomatendeckel dazu geben.
13. Ich wünsche euch Guten Appetit ;:-)

Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	7,9 g
Kohlenhydrate	1,5 g
Fett	8,8 g

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