Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept von biene62

Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept durch biene62

Folgendes ist Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Schweinslungenbraten
8 Scheiben	Rauchspeck, je 2mm dick
	Salz, rosa Pfeffer, zerstoßen
	Fett zum Braten
30 g	Mehl
30 g	Butter
0,125 L	Wasser oder Suppe
0,125 L	Obers
500 g	Brokkoli
50 g	Mandeln, blättrig geschnitten
	Butter zum Rösten

ZUBEREITUNG Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept

1. 8 dicke Medaillons schneiden, jedes mit Speckscheibe umwickeln, mit Zahnstocher feststecken.
2. Salzen, mit rosa Pfeffer einreiben. Im Fett auf beiden Seiten je 3-4 Minuten braten. Fleisch auf Teller legen und warmhalten.
3. Mit Flüssigkeit ablöschen, Bratfond mit mehl-Butter-Gemisch binden, mit Obers verfeinern. Fleisch wieder dazugeben.
4. Brokkoli in Salzwasser kochen, Mandeln in Butter hell rösten, über die abgetropften, mit etwas Pfeffer gewürzten Brokkoli streuen.
5. Guten Appetit!

Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1360 (325)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	21,9 g
Fett	25,3 g

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