Nudeln gefüllt und gebraten - nach einem Rezept meiner Freunde aus China - Rezept Durch Brutzlere

Nudeln gefüllt und gebraten - nach einem Rezept meiner Freunde aus China - Rezept durch Brutzlere

Folgendes ist Nudeln gefüllt und gebraten - nach einem Rezept meiner Freunde aus China - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Nudeln gefüllt und gebraten - nach einem Rezept meiner Freunde aus China - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Wan Tan Teig:
300 Gramm	Mehl
175 Gramm	Wasser
1 TL	Salz
	Füllung:
250 Gramm	Hackfleisch gemischt
300 Gramm	Lauch
250 Gramm	Zucchini
1 Stück	Chilischote
1 Stück	Chinesischer Knoblauch
1 EL	Ingwer gerieben
2 EL	Sojasoße hell
0,5 TL	Reisessig
1 EL	Thai-Basilikum
	5-Gewürze-Pulver Asia Laden
4 EL	Sesamöl

Vorbereitung für Nudeln gefüllt und gebraten - nach einem Rezept meiner Freunde aus China - Rezept

1. Die Zuteten für den Teig gut miteinander mischen und verkneten..In ein feuchtes Geschirrtuch wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
3. Lauch und Zucchini waschen und von schadhaften Stellen befreien.Lauch in kleine Würfel schneiden, die Zucchini auf dem Gemüsehobel grob reiben.Die Zucchini gut ausdrücken.
4. Die Chilischote waschen, halbieren, das Kernhaus, die Zellwände entfernen und klein hacken.Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.Die Kräuter waschen, trockentupfen und klein hacken.
5. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und anbraten.Dann das kleingeschnittene Gemüse hinzugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit den Kräutern und Gewürzen würzig abschmecken.Die Eier in einer Tasse verquirlen. In einer mit einem Teelöffel Öl ausgestrichenen PfanneRühreier daraus zubereiten.
7. unter die Fleisch-Gemüse-Mischung heben.
8. Den Teig vierteln; ein Viertel des Teiges auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollenund mit einem Glas ca. 6-8 cm im Durchmesser große Plätzchen ausstechen.Den restlichen Teig wieder mit dem feuchten Tuch bedecken.
9. Auf jedes Plätzchen mit einem TL in die Mitte von der Füllung geben.Die Ränder gut zusammenpressen und mit den Zinken einer Gabel nochmals gut zusammendrücken.
10. Im Wok 3 EL Sesamöl erhitzen und die gefüllten Nudeln darin von beiden Seitengoldbraun anbraten.Dazu schmeckt lecker ein gemischter Salat und ein Dip aus Sojsoße, Reisessig, Erdnusscreme, Knobi und gehacktem Ingwer - Rezept steht im Kochbuch.Ingwer

Nudeln gefüllt und gebraten - nach einem Rezept meiner Freunde aus China - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	799 (191)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	16,9 g
Fett	10,9 g

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