Maishähnchensuprême | Lardo di Colonnata | Kartoffeln | schwarze Trüffel - Rezept von sequenzer

Maishähnchensuprême | Lardo di Colonnata | Kartoffeln | schwarze Trüffel - Rezept durch sequenzer

Hier ist es Maishähnchensuprême | Lardo di Colonnata | Kartoffeln | schwarze Trüffel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sequenzer geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Maishähnchensuprême | Lardo di Colonnata | Kartoffeln | schwarze Trüffel - Rezept

Zutaten für 6 Personen

6 Stück	Suprême vom Maishähnchen
	Lardo
	Öl
	Salz
1 Zweig	Rosmarin frisch
1 Zweig	Thymian frisch
800 ml	Milch
1 TL	Mehl
	Butter
1 Stück	Trüffel frisch
1400 g	Kartoffel
500 g	Spargel grün

Vorbereitung für Maishähnchensuprême | Lardo di Colonnata | Kartoffeln | schwarze Trüffel - Rezept

1. Lardo würfeln, in Topf glasig anschwitzen, Mehl zugeben, Milch angießen (nur frische Milch, keine ESL-Milch oder H-Milch). 20 Minuten köcheln lassen, pürieren, passieren.Sauce kann vorbereitet werden.Maishähnchensuprême salzen, in Öl braun anbraten. Wenden und jetzt Rosmarin und Thymian dazu. Wenn die Unterseite auch goldbraun ist, Kräuter entfernen, Sauce angießen, fertigschmoren.Spargel schälen, mit in den Schmortopf geben.Kartoffeln schälen, kochen, stampfen. Tüffel hobeln, in etwas Milch aufkochen, Kartoffelbrei herstellen, zur Vollendung kalte Butter nach Belieben drunterühren.

Maishähnchensuprême | Lardo di Colonnata | Kartoffeln | schwarze Trüffel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	230 (55)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	9,8 g
Fett	0,5 g

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