Linsensalat indisch - Rezept By leckerli58

Linsensalat indisch - Rezept von leckerli58

Folgendes ist Linsensalat indisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leckerli58 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Linsensalat indisch - Rezept

Zutaten für 1 Personen

90 g	Linsen rot oder Beluga-Linsen
200 g	Gemüse frisch, Zuckerschoten, Paprikaschote, Karotte, Pak Choi
0,5	Mango frisch gewürfelt
--------------	Gewürze
0,5 TL	Zitronengras fein gehackt
	Chili rot frisch, nach Geschmack
0,5 TL	Kreuzkümmel
0,5 TL	Koriandersamen
	Zimt
1 EL	Kokosmilch
1 TL	schwarzer Sesam angeröstet
	frischer Ingwersaft von 4cm Ingwer
	Kokosöl zum Anbraten
3 EL	Balsamico-Essig weiß
2 EL	Öl
	Salz

ZUBEREITUNG Linsensalat indisch - Rezept

1. Linsen gut waschen. Rote Linsen für 10 Min., Beluga-Linsen für 20 Min. in ausreichend Wasser (ohne Salz) kochen. Danach die Linsen kalt abschrecken.
2. Zuckerschoten und Pak Choi in dünne Streifen schneiden und mit der kleingeschnittenen Chilischote in einer Pfanne in Kokosöl 2 Min. anbraten. Beiseite stellen und ziehen lassen.
3. Paprika und Karotte in dünne 2 cm große Stifte, Mango in kleine Würfel schneiden.
4. Kreuzkümmel und Koriandersamen mörsern und in einer Pfanne kurz anrösten. Alles in einer Schüssel vermengen.
5. Essig, Öl, Ingwersaft, Sesam, Zitronengras, Kokosmilch und eine gute Prise Salz hinzugeben, vorsichtig mischen und 10 Min. ziehen lassen. Danach nochmal abschmecken.
6. Ich habe die Linsen gemischt, und weil ich keinen Pak Choi hatte, hab ich Chicoree genommen.

Linsensalat indisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1293 (309)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	32,6 g

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