Legierte Wildkräutersuppe - Rezept Durch knoferl

Legierte Wildkräutersuppe - Rezept durch knoferl

Folgendes ist Legierte Wildkräutersuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von knoferl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Legierte Wildkräutersuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

150 g	Wildkräuter
1 mittlere	Zwiebel feingehackt
etwas	Margarine z. Andünsten
1,5 Liter	Wasser
	Salz, Pfeffer
1	Knoblauchzehe gepreßt
Hauch	Muskatnuß
1	Dotter
0,125 Liter	Milch

Vorbereitung für Legierte Wildkräutersuppe - Rezept

1. Wildkräuter (Brennessel, Löwenzahnblätter, Sauerampfer, Schafgarbenblätter, Giersch, Gundermann, ...) gründlich waschen, abtropfen lassen und grob schneiden
2. In einem Topf die Margarine zergehen lassen und die Zwiebel glasig andünsten, die Wildkräuter dazugeben und kurz mitrösten und mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen.Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuß würzen und 10 min leicht köcheln lassen
3. In einem Häferl den Dotter mit der Milch gründlich versprudeln.
4. Topf von der Herdplatte nehmen, mit dem Mixstab pürieren und die Dottern/Milch-Mischung in die NICHT KOCHENDE Suppe zügig einrühren und sofort servierenDeko: GänseblumenköpfchenDazu: getoastetes Toastbrot leicht gebuttert mit Salz und Knoblauch oder Backerbsen

Legierte Wildkräutersuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	29 (7)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	0,2 g

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