Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet - Rezept Von Einsendungen leckerklausi

Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet - Rezept durch leckerklausi

Hier ist es Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet - Rezept. Dieses Rezept von leckerklausi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 gr.	Pellkartoffeln fertig in dünne scheiben geschnitten
3 EL	Zwiebelwürfel fein geschnitten
1 EL	Senf mittelscharf
0,2 dl	Gewürzgurkenfond
1 Schuss	Kräuteressig
1 Teelöffel	Zucker
	Salz , Pfeffer
80 gr.	Gurke frisch mittelfeine Würfel
80 gr.	Cocktailtomaten in kleine Ecken geschnitten
2 Teelöffel	Kräuterpesto
1	Rezept Ersatzmojonnaise siehe mein KB
0,5 Stk.	Zitrone entsaftet
400 gr.	Goldbarschfilet
1 Stk.	Ei aufgeschlagen
	Mehl , Panierbrot
50 gr.	Butterschmalz
	Salz , Pfeffer, Worcestersauce
	Deko

ZUBEREITUNG Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet - Rezept

1. Am besten Pellkartoffel den Abend davor kochen , pellen , dünne Scheiben schneidenund über Nacht in einer Marinade von Gewürzgurkenfond , Zwiebelwürfel , Essig , Salz , Pfeffer ,Senf und Zucker kurz aufkochen und über die geschnittenen Kartoffel geben , abdecken und eineNacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. Am anderen vormittag die Kartoffeln auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, Fond aufbewahren,in der Zwischenzeit ein Rezept Ersatz Majonnaise herstellen
3. Die Kartoffeln mit Gurken,Tomaten in eine Schüssel geben und mit der Ersatzcreme- Majo und Pesto vermengen, Abschmecken und durchziehen lassen
4. Pfanne mit Butterfett aufstellen zum erhitzen und zwischenzeitlich das Goldbarschfilet würzenZitronensaft , Salz, Pfeffer in Mehl wenden durch das geschlagene Ei ziehen und dann in dem Paniermehl - brot wenden, langsam nicht zu heiß gold gelb braten. FERTIG !!! Es kann angerichtet werden zB. siehe Foto --- Guten Hunger !

Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2110 (504)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	11,5 g
Fett	50,7 g

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