Honig Schalotten Rezept Gesendet von Pastapabst

Honig Schalotten Rezept von Pastapabst

Hier ist es Honig Schalotten Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Honig Schalotten Rezept

Zutaten für 1 Personen

500 g	Perlzwiebeln frisch
1 EL	Olivenöl
2 EL	Honig
100 ml	Weißweinessig
500 ml	Brühe
1 zweig	Rosmarin frisch
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Honig Schalotten Rezept

1. Die Schalotten/Perlzwiebeln mit heißen Wasser übergießen und einige Minuten darin ziehen lassen. Dann die Haut abziehen, dabei das Wurzelende möglichst dran lassen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Honig darin auflösen. Die zwiebeln zugeben und karamelisieren.
3. Mit dem Weißweinessig ablöschen, die Brühe und den großen Zweig Rosmarin zugeben.
4. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebeln sollten noch guten Biss haben.
5. Über Nacht stehen lassen.
6. Am nächsten Tag erneut aufkochen, 5 Minuten kochen lassen.
7. Dann sofort in vorbereitete Gläser füllen, mit dem Sud auffüllen und verschließen.
8. Eignen sich gut als Beilage zu Raclette, Grillen, Fondue......

Honig Schalotten Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	355 (85)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	10,6 g
Fett	3,1 g

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