Falscher Hase im Wirsingmantel - Rezept By Kaleun

Falscher Hase im Wirsingmantel - Rezept von Kaleun

Hier ist es Falscher Hase im Wirsingmantel - Rezept. Dieses Rezept von Kaleun geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Falscher Hase im Wirsingmantel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Hackfleisch gemischt
2	Ei gekocht
1	Eier Größe M
6	Wirsingblätter
1	altbackenes Brötchen
1	rote Paprika
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2 Bund	Suppengrün
2 Esslöffel	Joghurt
100 Gramm	Frühstücksspeck in Scheiben
250 Gramm	instant Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Falscher Hase im Wirsingmantel - Rezept

1. Suppengemüse putzen, schälen, waschen und würfeln. Die Wir singblätter waschen und trockentupfen. Die Wirsingblätter kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Dicke Blattrippen flachschneiden.Brötchen in Wasser einweichen.Paprikaschote waschen und würfeln.Knoblauch und Zwiebeln abziehen und würfeln. Petersilie fein hacken.Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Petersilie in 2 El Öl andünsten.Backofen auf 180 Grad vorheizen.Brötchen ausdrücken und zerrupfen. Mit Hack, Joghurt, rohem Ei, Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer verkneten.Hackmasse anschließend flachdrücken.Die gekochten Eier pellen und auf die Hackmasse legen. Hack über den Eiern zu einem Laib formen.Die Wirsingblätter so ausbreiten, daß sie eine geschlossene Fläche bilden. Diese mit dem Speck auslegen und die Hackfleischrolle darauflegen. Die Hackrolle darin einwickeln und mit Küchengarn fixieren. Anschließend die Hackfleischrolle mit dem Gemüse auf ein geöltes Backblech geben. Das Ganze bei 180 Grad im Ofen ca. 45 min braten. Dabei nach und nach Brühe zugeben. Ofen ausschalten und den Braten ca. 15 min ruhen lassen.Mit dem Gemüse servieren.Dazu passen Kartoffelpüree, Kartoffeln oder Semmelknödel.Geräte: großer Topf, Bräter, scharfes Messer

Falscher Hase im Wirsingmantel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	95
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	870 (208)
Eiweiß	18,0 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	15,1 g

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