Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept Eingereicht von 2010Herford

Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept durch 2010Herford

Folgendes ist Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Bund	Bärlauch, frisch
Bund	Mangold, frisch
2	Kartoffeln
1	Zwiebel,- rot
1 EL	Butter
1 El	Weizenmehl Type 405
Etwas	Frisch geriebene Muskatnuss
900 ml	Hähnchen Brühe
50 ml	Sahne zum Kochen
	Meersalz & Roter Pfeffer aus der Mühle
3	Blümchen zum Garnieren

Vorbereitung für Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept

1. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel schälen, fein würfeln, zugeben und kurz andünsten. Mehl hineinsteuern, unter Rühren anschwitzen.
2. Kalte Brühe nach und nach hinzugießen und mit dem Schneebesen verrühren. Bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und grob Würfeln, dazugeben und gar kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Bärlauch und Mangoldblätter kurz unter fließendem Wasser abspülen, trocken schleudern, grob schneiden und zur Suppe geben. Sahne zugießen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und pürieren, abschmecken, wenn nötig nachwürzen.
6. Topf wieder auf den Herd stellen. Die Suppe nur kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Cremige Bärlauch-Mangold-Suppe auf drei Teller verteilen und mit Blümchen garniert servieren.

Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	774 (185)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	20,8 g

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