Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept Durch O-ma-ria

Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept durch O-ma-ria

Hier ist es Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von O-ma-ria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 Milliliter	Wasser
200 Gramm	Roggenvollkornschrot
200 Gramm	Roggenmehl Type 1150
200 Gramm	Weizenmehl Type 1050
1 Teelöffel	Salz
20 Gramm	Hefe frisch
1 Prise	Zucker
200 Gramm	Sauerteig siehe "Original Mühlenbrot" in meinem KB

ZUBEREITUNG Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Zucker und 5 Essl. Mehl zu einem weichen Vorteig verarbeiten und diesen 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Restlichen Zutaten dazugeben und zu einem festen Teig verkneten. Diesen zu einem ovalen Brotlaib formen , mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Backofen auf 210°c Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot ca. 60 Minuten backen.
4. Bei der Verwendung eines Brotbackautomaten das Programm Vollkornbrot oder Französisches Brot, Kruste dunkel wählen. 500-750g

Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	113 (27)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	0,1 g

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