Spargelauflauf mit Kartoffeln und Spargel - Rezept Eingereicht von Pinselaffe

Spargelauflauf mit Kartoffeln und Spargel - Rezept geschrieben von Pinselaffe

Folgendes ist Spargelauflauf mit Kartoffeln und Spargel - Rezept. Dieses Rezept von Pinselaffe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargelauflauf mit Kartoffeln und Spargel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kartoffeln
1,5 kg	Spargel
200 g	Kochschinken
25 g	Butter halbfett
25 g	Mehl
200 g	Schmelzkäse Halbfettstufe
125 g	Creme/Schmand 20% Fett
100 g	Käse gerieben fettreduziert
	Salz, Pfeffer,Muskat und Zitronensaft

Vorbereitung für Spargelauflauf mit Kartoffeln und Spargel - Rezept

1. Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in 1 Liter Wasser ca. 20 Minuten garen. Den Kochschinken würfeln und über die Kartoffeln verteilen. Das Spargelwasser auffangen und die Spargelstücke auf die Kartoffel-Schinkenmasse geben. Die Butter zum schmelzen bringen und darin das Mehl anschwitzen, das Spargelwasser unter rühren zugießen und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, dann den Schmelzkäse und Creme/Schmand unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen und abschmecken. Die Soße über den Auflauf geben, und bei ca. 200 Grad ca. 25 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den geriebenen Käse über den Auflauf geben.

Spargelauflauf mit Kartoffeln und Spargel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	506 (121)
Eiweiß	8,7 g
Kohlenhydrate	11,1 g
Fett	4,5 g

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