Ribelmais Polenta " Maison " Rezept Von Einsendungen kuchentiger

Ribelmais Polenta " Maison " Rezept durch kuchentiger

Folgendes ist Ribelmais Polenta " Maison " Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Ribelmais Polenta " Maison " Rezept

Zutaten für 5 Personen

2 EL	Olivenöl extra vergine
80 g	Speck Würfelchen
80 g	Karotte gelb Würfelchen
80 g	Sellerieknolle Würfelchen
80 g	Lauch das grün Würfelchen
1	Schalotte gewürfelt
3	Knoblauchzehen gehackt
1 dl	Weisswein
1,2 Liter	Gemüse Bouillon
300 g	Ribelmais Bramata= grob
	Salz- Pfeffer- 1Prise Muskat-
2 Stück	Lorbeerblätter
3 Stück	Gewürznelken
1	Oreganozweige
1	Thymianzweig
20 g	Butter
100 g	Parmesan gerieben
0,5	Kleiner Chilischotte

ZUBEREITUNG Ribelmais Polenta " Maison " Rezept

1. Gemüse in Würfelchen Scheiden ( brunoise ). In heissem ÖL Speck Würfelchen braten, Schalotte und Knoblauch mit braten, mit Weisswein und Bouillon ablöschen, aufkochen. Alle Gewürze und Ribelmais zugeben und auf kleiner Hitze 30-40 Min ziehen lassen. Zwischen durch gut durchrühren. Nach 15-20 Min Gemüse beigeben wenn nötig noch etwas Bouillon nach giessen und weiter 15-20 Min. ziehen lassen. Am Ende Butter und Parmesan zugeben und kräftig rühren,Am Ende unter rühren Butter und Parmesan zugeben
2. Dazu passt ein Gulasch, Ragout, Braten etc.... Wein nicht vergessen, rot natürlich ( Merlot )

Ribelmais Polenta " Maison " Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2428 (580)
Eiweiß	18,1 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	57,2 g

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