Pochierte Eier in Sauce - Rezept Eingereicht von katrinchen40

Pochierte Eier in Sauce - Rezept durch katrinchen40

Folgendes ist Pochierte Eier in Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von katrinchen40 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Pochierte Eier in Sauce - Rezept

Zutaten für 5 Personen

5	Eier
1 Liter	Wasser gesalzen
1 EL	Essig
2	Lorbeerblatt Gewürz
	Salz, Pfefferkörner

ZUBEREITUNG Pochierte Eier in Sauce - Rezept

1. Wasser mit Essig zum sieden bringen und das Ei mit Kelle hineingeben.
2. Ei etwa 5 Min. pochieren, dabei evtl. mit Kochlöffel Eiklar zusammenziehen.
3. Mit einer Schaumkelle Ei aus dem Essigwasser nehmen und in kaltem Wasser kurz abschrecken.
4. Das Essigwasser mit Mehlbutter andicken so daß es eine schöne cremige Sauce wird, mit Salz nochmals abschmecken.

Pochierte Eier in Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
Fett	-

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