Moelleux au chocolat & weißes Kaffeeeis - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Moelleux au chocolat & weißes Kaffeeeis - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Moelleux au chocolat & weißes Kaffeeeis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Moelleux au chocolat & weißes Kaffeeeis - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Moelleux auf chocolat
210 g	Butter
210 g	Schokolade 80% Kakao
7 Stk.	Eier
250 g	Zucker
110 g	Mehl
40 g	Kakaopulver
	Butter für die Backförmchen
Weißes Kaffeeeis
170 g	Zucker
375 g	Crème fraîche
375 ml	Milch
75 g	Kaffeebohnen
7 Stk.	Eigelb
0,5 TL	Instant-Kaffee

Vorbereitung für Moelleux au chocolat & weißes Kaffeeeis - Rezept

1. Butter und Schokolade in einem Topf verflüssigen. Eier und Zucken in einem Topf mit einem Schneebesen aufschlagen. Die flüssige Schokoladen-Butter Mischung dazugeben und unterrühren. Zum Schluss Kakaopulver und gesiebtes Mehl dazugeben und unterrühren.
2. Die fertige Masse in kleine vorher eingefettete Formen geben und dann ungefähr 7–8 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Backofen backen.
3. Die Milch, Crème Fraiche und die Kaffeebohnen in einen Topf geben. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa einen halben Teelöffel Instant-Kaffee dazugeben. Ca. 1–2 Minuten kochen lassen. Dann die Kaffeebohnen entfernen.
4. Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen bis es von der Farbe her weißlich wird. Die mit Kaffeebohnen gekochte Milch/Crème Fraîche Mischung in die Schüssel geben und alles gut verrühren.
5. Nun die Eismasse 12 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, damit sie abkühlt und kühl wird. Nach 12 Stunden die Masse in eine Eismaschine geben und zu Eis verarbeiten.

Moelleux au chocolat & weißes Kaffeeeis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	810
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.09.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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