Feuriger Kapaun, dazu Gemüse „Pas de deux“ - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Feuriger Kapaun, dazu Gemüse „Pas de deux“ - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Feuriger Kapaun, dazu Gemüse „Pas de deux“ - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Feuriger Kapaun, dazu Gemüse „Pas de deux“ - Rezept

Zutaten für 5 Personen

5 Stk.	Kapaunfilets
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 EL	Fett zum Braten
2 EL	Senf
1 EL	Worcestersoße
10 Tropfen	Tabasco
4 Stk.	Schalotten
5 Stk.	Champignons
1 Becher	Tatar
2 Stk.	Paprika gelb
2 Stk.	Paprika grün
2 Stk.	Paprika rot
1 Handvoll	Kräutermischung französisch
3 Tassen	Wasser
1 EL	Salz
1,5 Tassen	Wildreis

Vorbereitung für Feuriger Kapaun, dazu Gemüse „Pas de deux“ - Rezept

1. Die Kapaunfilets salzen, pfeffern und mit Fett in der Pfanne anbraten. 2 EL Senf, 1 EL Worcester-Soße und 10 Tropfen Tabasco einrühren. Danach das Hähnchen damit bestreichen. 4 Schalotten schälen, in Ringe schneiden und über die Filets geben. Im Ofen für ca. (je nach Filetgröße) 40 Minuten garen, dabei das Fleisch immer wieder mit dem Bratensaft anfeuchten.
2. Für das Gemüse die Champignons schälen, aushöhlen, salzen und pfeffern. Mit dem Tatar füllen und im Ofen für 40 Minuten bei 220 Grad garen. Jeweils 2 gelbe, grüne und rote Paprika schälen, in Streifen schneiden und mit französischer Kräutermischung würzen. Nun ziehen lassen. Danach in der Pfanne anbraten und mit Deckel nochmals 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend 3 Tassen Wasser mit 1 EL Salz kochen, 1 1/2 Tassen Wildreis dazugeben und bei geschlossenem Topf 21 Minuten ziehen lassen.

Feuriger Kapaun, dazu Gemüse „Pas de deux“ - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	372 (89)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	11,6 g
Fett	2,5 g

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