Fleisch: Schweinemedaillons mit Birne und Gorgonzola - Rezept Von Einsendungen tienshane

Fleisch: Schweinemedaillons mit Birne und Gorgonzola - Rezept von tienshane

Hier ist es Fleisch: Schweinemedaillons mit Birne und Gorgonzola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tienshane geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleisch: Schweinemedaillons mit Birne und Gorgonzola - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2	Birnen
4 EL	Zitronensaft
4	Schweinemedaillons a 80g
1 EL	Butterschmalz
2 Stiele	Thymian
100 ml	Birnensaft
80 g	Gorgonzola

Vorbereitung für Fleisch: Schweinemedaillons mit Birne und Gorgonzola - Rezept

1. 1. Birnen vierteln, entkernen und würfeln. Sofort mit Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht verfärben. Schweinemedaillons trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.2. Butterschmalz erhitzen, Medaillons darin auf jeder Seite 2 Min. scharf anbraten. 2-3 Thymianstiele 1 Min. mitbraten. Medaillons und Thymian in eine gefettete ofenfeste Form legen. Birnen ins Bratfett geben und bei starker Hitze 1 Min. braten. Birnensaft zugeben, aufkochen, von der Kochstelle nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birnen über die Medaillons geben.3. Gorgonzola über die Birnen krümeln. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 10 Min. überbacken.

Fleisch: Schweinemedaillons mit Birne und Gorgonzola - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	812 (194)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	16,6 g

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