Schweinemedaillons in Sahne-Senf-Soße mit Rosenkohl und Spätzle - Rezept Durch Lanka

Schweinemedaillons in Sahne-Senf-Soße mit Rosenkohl und Spätzle - Rezept geschrieben von Lanka

Hier ist es Schweinemedaillons in Sahne-Senf-Soße mit Rosenkohl und Spätzle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lanka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinemedaillons in Sahne-Senf-Soße mit Rosenkohl und Spätzle - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 g	Schweinemedaillons
500 g	Champignons braun
1 Becher	Sahne
1 EL	Senf scharf
2 EL	Senf mild
2 EL	Erdnussöl
100 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Mehl
etwas	Wasser
1 TL	Curry
750 g	Rosenkohl frisch
1	Thaiknoblauch
	Muskatnuss frisch gerieben
1 Tüte	Spätzle

ZUBEREITUNG Schweinemedaillons in Sahne-Senf-Soße mit Rosenkohl und Spätzle - Rezept

1. Pilze putzen und halbieren. Schweinemedaillons im heißen Erdnussöl in der Pfanne von jeder Seite schön braun anbraten. herausnehmen von beiden Seiten salzen und Pfeffern und in eine Auflaufform setzen
2. Im Bratenfett nun die Champignons anbraten, herausnehmen und über die Medaillons geben.
3. Den Bratensud nun mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Senf und Curry zugeben und gut verrühren. Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Die Soße über die Schweinemedaillons geben und ca. 10-15 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 100°C Heißluft schieben.
4. Rosenkohl putzen und in Gemüsebrühe mit einem Thaiknoblauch bißfest kochen. Gemüsebrühe abschütten und kräftig Muskatnuss über den Rosenkohl reiben.
5. Da es heute etwas schneller gehen mußte habe ich statt den hausgemachten Spätzle welche aus der Tüte genommen ;-)

Schweinemedaillons in Sahne-Senf-Soße mit Rosenkohl und Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	439 (105)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	5,9 g

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