Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept Gesendet von gabi-63

Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept geschrieben von gabi-63

Hier ist es Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept. Dieses Rezept von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Vorsuppe
1 kg	Fleischknochen
2 kleine	Möhren
2 kleine	Zwiebeln
	Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner, Salz, Petersilie
200 g	Spätzle oder Fadennudeln
	Quarkkeulchen
650 g	gekochte Kartoffeln vom Vortag
200 g	Mehl
300 g	Magerquark
	Salz
50 g	Zucker
3	Eier
	Rosinen
	Sonnenblumenöl
	Zucker zum Bestreuen
	Apfelmus

Vorbereitung für Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept

1. Suppe: Die Fleischknochen mit Wurzelwerk, Gewürzen aufsetzen und köcheln lassen. Die Möhren in kleine Stücke schneiden, Fleisch in kleine Würfel. Brühe über ein Sieb abgießen, die Spätzle in der Brühe garen lassen. Petersilie, Möhren Fleisch dazugeben und abschmecken.
2. Quarkkeulchen: Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Diese Masse mit dem Mehl vermengen und alle anderen Zutaten verkneten. Mit bemehlten Händen Keulchen formen und in heißem Öl (Pfanne) ausbacken. Jeder kann dann am Tisch seine Keulchen mit Zucker bestreuen und Apfelmus dazu nehmen.

Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	18,1 g
Kohlenhydrate	13,2 g
Fett	1,4 g

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