Boeuf Stroganoff - Rezept Durch Sheeva1960

Boeuf Stroganoff - Rezept durch Sheeva1960

Folgendes ist Boeuf Stroganoff - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Boeuf Stroganoff - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 gr.	Rinderfilet
3 EL	Öl
10 gr.	Butter
	Salz und Pfeffer
300 gr.	Champignons frisch
2 kleine	Zwiebeln frisch
3 kleine	Gewürzgurken
200 ml	Rinderbrühe
1 EL	Senf mittelscharf
4 EL	Crème fraîche
1 EL	Stärke
1 EL	Petersilie gehackt

ZUBEREITUNG Boeuf Stroganoff - Rezept

1. Das Rinderfilet waschen ,trocken tupfen und quer zur Faser in dünne Streifen schneiden .Im heißen Öl und der Butter portionsweise kurz anbraten .Mit Salz und Pfeffer würzen .Herausnehmen ,warm stellen .
2. Die Champignons putzen ,feucht abreiben und in Scheiben schneiden .Die Zwiebeln schälen und hacken .Beides im Bratfett andünsten .Gewürzgurken klein schneiden und zugeben ,die Rinderbrühe angießen und den Senf einrühren .Alles etwas einkochen lassen .
3. Creme-fraiche mit Stärke verrühren und die kochende Sauce damit binden .Fleisch hinzufügen undkurz erwärmen .Abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren .Dazu schmeckt Reis sehr gut .

Boeuf Stroganoff - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	573 (137)
Eiweiß	10,8 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	9,5 g

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