Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept von putzemon

Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept durch putzemon

Folgendes ist Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von putzemon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 gr.	Kirschtomaten
0,5	Vanilleschote
4 EL	Butter
1 TL	brauner Zucker
400 gr.	Pasta z.B. Spagetti
300 gr.	Scampi roh und geschält
100 gr.	Rauke
2	Knoblauchzehen
0,5	Zitrone unbehandelt
2 EL	Olivenöl
	Salz,
	Pfeffer aus der Mühle weiß

ZUBEREITUNG Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept

1. Tomaten enthäuten und halbieren. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausstreichen. 3 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Vanillemark und Schote darin ca. 2 Min. ziehen lassen. Tomaten dazu geben und den Zucker drüber streuen. Alles bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Tomaten zugedeckt beiseite stellen und ziehen lassen.
2. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Rauke verlesen, waschen und die groben Stiele entfernen. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Zitronen heiß abspülen, trockenreiben und in Spalten schneiden.
3. In einer Pfanne 1 EL Butter und Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin andünsten. Scampis und Zitronenspalten zugeben und unter Wenden braun braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Zitronenspalten entfernen.
4. Nudeln abgießen. Die Tomaten in die Scampipfanne geben und alles vorsichtig durchschwenken. Die Nudeln und die Rauke unterheben und eventuell nochmal nachwürzen.

Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	975 (233)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	3,8 g
Fett	24,2 g

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