Pikante Kuchen : Kraut-Speck-Flammkuchen - Rezept Eingereicht von dickerle

Pikante Kuchen : Kraut-Speck-Flammkuchen - Rezept geschrieben von dickerle

Hier ist es Pikante Kuchen : Kraut-Speck-Flammkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dickerle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pikante Kuchen : Kraut-Speck-Flammkuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,5 Kopf	Weißkraut
2	Zwiebeln
150 g	geräucherter, durchwachsener Speck
4 Eßl.	Öl
	Salz, Pfeffer, Muskat
1 Pck.	"Frischer Flammkuchenteig" z.B. Tante Fanny
150 g	Crème fraîche
	Schnittlauch
400 g	Sour Cream

ZUBEREITUNG Pikante Kuchen : Kraut-Speck-Flammkuchen - Rezept

1. Kraut putzen, Strunk herausschneiden, in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Speck klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen.
2. Öl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, dann das Kraut dazugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Dünn mit Crème Fraîche bestreichen. Einen kleinen Rand frei lassen. Kraut und Speck gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225° C etwa 15 Min. backen.
4. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter die Sour Craem mischen.
5. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und die Sour Craem dazureichen.

Pikante Kuchen : Kraut-Speck-Flammkuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1205 (288)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	30,0 g

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