Saftiger Rhabarberkuchen - Rezept Von Einsendungen Yaiza

Saftiger Rhabarberkuchen - Rezept durch Yaiza

Hier ist es Saftiger Rhabarberkuchen - Rezept. Dieses Rezept von Yaiza geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Saftiger Rhabarberkuchen - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	Für den Teig
150 Gramm	Staubzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
200 Gramm	Butter zimmerwarm
300 Gramm	Weizenmehl
3 TL (gestrichen)	Backpulver
4 mittelgross	Eier Freiland
125 ml	Milch
100 Gramm	Mandeln gemahlen
	Für den Belag
750 Gramm	Rhabarber frisch
	Zucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG Saftiger Rhabarberkuchen - Rezept

1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen
2. Den Strunk vom Rhabarber entfernen, die Fäden abziehen (schälen) und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben, die Butter oder Margarine in kleine Stücke teilen, und mit allen anderen Zutaten vermischen.Mit dem Mixer zuerst auf kleiner, dann ca. 3 min auf höchster Stufe zu einem glatten, seidigen Teigverrühren.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Bckrahmen ca. 25x35 cm (ich mag ihn etwas höher, sonst 60 x 40cm) geben und glattstreichen, und den Rhabarber darauf verteilen.Das Blech in den Ofen, und ca. 30 min backen (Nadelprobe, da jeder Herd anders heizt)
5. Den Kuchen auskühlen lassen, und mit Zucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Saftiger Rhabarberkuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	883 (211)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	18,4 g
Fett	12,5 g

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