Biskuitrolle mit Quark-Mandarine - Rezept von BlueAngel175

Biskuitrolle mit Quark-Mandarine - Rezept von BlueAngel175

Hier ist es Biskuitrolle mit Quark-Mandarine - Rezept. Dieses Rezept von BlueAngel175 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Biskuitrolle mit Quark-Mandarine - Rezept

Zutaten für 6 Personen

	Für den Teig
5 Stk.	Eier
150 Gramm	Zucker
1 Prise	Salz
100 Gramm	Mehl
	Für die Füllung
500 Gramm	Quark
350 Gramm	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
3 Becher	Schlagsahne
2 Dose	Mandarine
2 Päckchen	Gelatine

Vorbereitung für Biskuitrolle mit Quark-Mandarine - Rezept

1. Ofen schon mal auf 180°C Umluft ohne Umluft auf 200 Grad vorheizen. Eiweiß mit 1 Prise Salz in einer Rührschüssel steif schlagen. Zucker nach und nach einschlagen. Eigelb kurz unterheben. Mehl mit einer Teigkarte locker unterheben und auf Backpapier 1,5 cm hoch aufstreichen und mindestens 10 Minuten backen.In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch bezuckern und die Marmelade abrühren. Den fertig gebackenen Teig mit dem Backpapier auf das Tuch stürzen. Etwas anfeuchten und Papier abziehen. Marmelade auf den fertigen Teig aufstreichen und mit Hilfe des Tuches einrollen und bezuckern.
2. Für die Creme den Quark und den Zucker gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, Vanillezucker und Mandarinen hinzugeben. Die Gelatine nach Packungsanweisung aufbereiten und in die Quarkmasse unterrühren (nicht andersrum!).
3. Zum Schluss die Creme über den abgekühlten Biskuitboden geben und zu einer Rolle rollrn. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest werden kann.

Biskuitrolle mit Quark-Mandarine - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1063 (254)
Eiweiß	7,9 g
Kohlenhydrate	50,6 g
Fett	1,8 g

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