Rahmchamignons mit Semmelknödel - Rezept Gesendet von heavymetlar

Rahmchamignons mit Semmelknödel - Rezept durch heavymetlar

Folgendes ist Rahmchamignons mit Semmelknödel - Rezept. Dieses Rezept von heavymetlar geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Rahmchamignons mit Semmelknödel - Rezept

Zutaten für 3 Personen

für die Semmelknödel
500 Gramm	Semmelbrot geschnitten, Semmeln vom Vortag
350 ml	Milch lauwarm
3	Eier
1 kleine	Zwiebel, fein gehackt
20 Gramm	Fett zum andünsten
1 EL	gehackte Petersilie
1 Prise	Salz
für die Rahmchampignons
750 Gramm	Champignons
30 Gramm	Butter
1 kleine	Zwiebel, fein gehacktl
1 EL	gehackte Petersilie
150 ml	Rahm
150 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Soßenbinder hell
	Kräutersalz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Rahmchamignons mit Semmelknödel - Rezept

1. Das klein geschnittene Semmelbrot mit lauwarmer Milch übergiesen und zugedeckt ca. 20 - 30 min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.Zwiebel für die Knödel in Butter goldgelb andünsten und mit den Eiern, der Petersilie und einer Prise Salz zu der Semmelmasse geben und durchkneten. Einen Probeknödel formen, falls der Teig zu weich ist noch etwas Semmelbrösel zugeben. Die Knödel in Reichlich Salzwasser schnell zum Kochen bringen - bis sie oben schwimmen - und dann ca. 15-20 min. ziehen lassen.Die Pilze mit der Zwiebel und der Petersilie in Butter andünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen, kurz aufkochen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Dann den Rahm zugeben und evtl. mit etwas Soßenbinder abbinden.

Rahmchamignons mit Semmelknödel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	376 (90)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	6,8 g

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