Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept Durch dagmarkuhlmann

Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept von dagmarkuhlmann

Folgendes ist Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dagmarkuhlmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

100 Gramm	Zucker
50 Gramm	Walnüsse
2 Stück	Zwiebel rot
300 Gramm	Steinpilze frisch
1 Esslöffel	Olivenöl
300 Gramm	Weintrauben grün u rose
50 Gramm	Radicchio
100 Gramm	Eichblattsalat
Für das Dressing
1 Esslöffel	Schnittlauchröllchen
80 ml	Brühe
4 Esslöffel	Weißweinessig
2 Esslöffel	Honig
1 Teelöffel	Senf mittelscharf
	Salz
	Pfeffer
Zum Drüberhobeln
80 g	Parmesan

Vorbereitung für Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept

1. Zucker und 2 Eßl. Wasser in der Pfanne zu goldgelben Karamell schmelzen,Walnüsse darin wenden ,auf einem Backpapier auskühlen.
2. Die roten Zwiebeln in Spalten schneiden und in der Pfanne mit den Pilzen kurz braten.
3. Die Salate waschen ,trockenschütteln und zerteilen.Die Trauben waschen und entkernen.
4. Brühe,Essig,Honig,Senf,Pfeffer,Salz zu einem Dressing rühren.Öl und Schnittlauch unterschlagen.
5. Trauben ,Blattsalate und Zwiebeln mit der Hälfte des Dressing vermischen.Auf einem Teller anrichten die Steinpilze darüber geben.
6. Nun der restliche Dressing darüberträufeln.Parmesan über den Salat hobeln.

Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	724 (173)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	15,6 g
Fett	9,5 g

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