BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept Gesendet von Bine13100

BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept durch Bine13100

Folgendes ist BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept. Dieses Rezept von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3	Eiweiss
1 Prise	Salz
150 Gramm	Zucker
--------	----------
3	Eigelb
2 Teelöffel	Vanillezucker
1 Teelöffel	Backpulver
75 Gramm	Mehl
20 Gramm	Kakaopulver
FUELLUNG:
200 ml	Sahne
250 Gramm	Mascarpone
100 Gramm	Speisequark
50 Gramm	Zucker
2 Esslöffel	Gelatinepulver
150 Gramm	Himbeeren TK

ZUBEREITUNG BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept

1. Eiweiss mit Salz & Zucker steif schlagen.
2. Eigelb & die restlichen Zutaten des Teiges langsam in den Eischnee ruehren.
3. Eine Kastenform mit Fett einpinseln & mit Paniermehl bestreuen.
4. Teig in die Form fuellen & bei 160 Grad ca. 25 min. backen.
5. Teig etwas auskuehlen lassen & aus der Form stuerzen.
6. Gelatinepulver mit 3 Essløffel Mascarpone verruehren & mindestens 5 min. quellen lassen.
7. Sahne steif schlagen.
8. Quark, Mascarpone & Zucker verruehren.
9. Gelatine Mascarpone nochmals verruehren & zu dem Quarkgemisch ruehren.
10. Ein Drittel der geschlagenen Sahne an die Seite stellen.
11. Restliche Sahne unter das Quark - Mascarponegemisch ruehren & die Himbeeren aufgetaut unter heben.
12. Kuchen længs 2 mal durchschneiden. Unteres Dittel mit der Hælfte der Himbeercreme bestreichen, mittleres Teil darauf legen, mit restlicher Himbeercreme bestreichen.
13. Oberes Drittel auf die Creme legen & mit der restlichen geschlagenen Sahne verzieren.
14. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kuehlschrank kuehlen & mit Kakaopulver bestæuben.

BiNe` S HIMBEERKUCHEN - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1373 (328)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	37,7 g
Fett	18,3 g

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