Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1,5 kg	Schweinefilet
1,5 kg	Drillinge
4 TL	Salz
5 TL	Pfeffer
	Rosmarin frisch
100 g	Brechbohnen
2 Stk.	Paprikaschote rot
100 g	Cherrytomaten
300 g	Champignons
1 Stk.	Zucchini
200 ml	Olivenöl
1 TL	Gemüsebrühe
0,5 Stk.	Zwiebel
0,5 Stk.	Knoblauchzehe
3 EL	Parmesan gerieben

Vorbereitung für Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept

1. Drillinge putzen und ca. 10 min kochen lassen, danach halbieren und später zusammen mit Olivenöl und Gewürzen scharf anbraten und Rosmarin dazugeben.
2. Für das Ofengemüse die Bohnen, Paprika, Cherrytomaten, Champignons und die Zucchini putzen, klein schneiden und in eine Ofenform geben. Großzügig mit Olivenöl übergießen und mit Gewürzen abschmecken. Im Ofen braucht das Gemüse bei 200 Grad ca. 25 Minuten, wobei zwischendurch umgerührt werden muss.
3. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten scharf anbraten. Das angebratene Schweinefilet in Alufolie fest einwickeln und für ca. 20 min bei 200 Grad in den Ofen.
4. Für die Parmesansauce kleingeschnittene Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Olivenöl andünsten und den Rahm dazugeben, aufkochen lassen und ca. 5 min auf niedriger Hitze köcheln lassen. Den Parmesan darunter ziehen, würzen und weiter köcheln lassen. Die Sauce pürieren, noch einmal aufkochen lassen, dann ist sie fertig zum Servieren.

Schweinefilet auf Parmesansauce, kleine Pfannendrillinge und mediterranes Ofengemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	644 (154)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	7,5 g
Fett	9,2 g

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