Schaschlikspieße mit Karottenröstis - Rezept von olgabraun

Schaschlikspieße mit Karottenröstis - Rezept durch olgabraun

Folgendes ist Schaschlikspieße mit Karottenröstis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von olgabraun geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schaschlikspieße mit Karottenröstis - Rezept

Zutaten für 3 Personen

500 g	Schweinefleisch z. B. aus der Schulter
2	Paprikaschoten rot
2	Zwiebeln
	Salz und Pfeffer
0,5 EL	Currypulver
0,5 TL	Chilipulver
1 Msp	Koriander frisch gemahlen
1 EL	Paprikapulver edelsüß
2 EL	Tomatenmark
1 EL	Worcestersoße
1 EL	Cayennesoße
1 EL	Sojasoße dunkel
750 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Mondamin-Pulver
1 EL	Butterschmalz
	Für die Karottenröstis:
600 g	Karotten
3 Scheibchen	Ingwer frisch
300 g	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer nach Belieben
2 Prisen	Muskatnuss
2 EL	Mehl
2	Eier
4 EL	Butterschmalz

ZUBEREITUNG Schaschlikspieße mit Karottenröstis - Rezept

1. Zum Schaschlik: Das Schweinefleisch, die entkernten Paprikaschoten und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und auf Fleischspieße stecken, salzen und pfeffern.
2. Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.
3. Das Butterschmalz mäßig erhitzen, die Schaschlikspieße einlegen und ringsum anbraten. Anschließend herausnehmen, 2 EL Tomatenmark mit reduzierter Hitze anbraten, und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Worcester-, Cayenne-, und Sojasauce dazugeben. Mit Currypulver, Paprikapulver, Koriander und Chilipulver abschmecken.
4. Die Schaschlikspieße wieder einlegen, und alles in vorgeheizten Backofen auf der Mittelschiene ca. 45 Min. fertiggaren lassen.
5. Die Fleischspieße herausnehmen und die Sauce mit 1 EL Mondamin binden. Nach Belieben nachwürzen. Die Schaschlikspieße warmstellen.
6. Wahrend der Garzeit vom Schaschlik die Röstis vorbereiten.
7. Die Karotten und Kartoffeln waschen und schälen und in eine Schüssel reiben. Die Masse etwas ausdrücken, die Eier und das Mehl dazugeben, salzen und pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken.
8. In einer weiten Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Karottenröstis portionsweise kross bei mittlerer Hitze ausbraten. Guten Appetit!

Schaschlikspieße mit Karottenröstis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	452 (108)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	8,8 g
Fett	7,4 g

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