Rindsrouladen Hausfrauenart - Rezept Eingereicht von Sparkoch

Rindsrouladen Hausfrauenart - Rezept von Sparkoch

Folgendes ist Rindsrouladen Hausfrauenart - Rezept. Dieses Rezept von Sparkoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rindsrouladen Hausfrauenart - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stück	Rinderrouladen, dünn
4 Stück	dünne Scheiben durchw./ger. Speck
1 Stück	Zwiebel gehackt
1 Stück	Möhre mittelgroß
1 Stück	Staudensellerie
4 Stück	Essiggurken, klein
2 EL	Butterschmalz
4 EL	Senf mittelscharf
1 Stück	Zwiebel gewürfelt
1 Bund	Suppengrün gewürfelt
250 Milliliter	Rotwein herb
2 EL	Tomatenmark dreifach konzentriert
375 Milliliter	gebundene Bratensoße
1	Gewürzsäckchen mit Lorbeer/Wacholderb./Pfefferk./2 Nelken
	Salz/Pfeffer
1 Teelöffel	dunkler Balsamicolessig

ZUBEREITUNG Rindsrouladen Hausfrauenart - Rezept

1. Die Rouladen waschen, trocken tupfen und bei Bedarf noch flacher klopfen. Mit Salz/Pfeffer würzen und mit dem Senf bestreichen. Mit je 1 Scheibe Speck belegen.
2. Die Möhre schälen und in 4 Stifte schneiden; den Sellerie putzen und auch in Stücke schneiden.Die Rouladen mit den Zwiebeln bestreuen. Jede mit einer Gurke, 1 Stück Möhre und Sellerie belegen, aufrollen und fixieren.In heißem Butterschmalz von allen Seiten anbraten und Farbe nehmen lassen.
3. Das geputzte und klein geschnittene Suppengrün zugeben, kurz mitschmoren. Tomatenmark einrühren und mit dem Rotwein und dem Bratensaft ablöschen. Das Gewürzsäckchen zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180-200° zugedeckt 1-1/2 schmoren.
4. Dann Gewürzsäckchen herausnehmen. Das Gemüse in einem Sieb ausdrücken. Soße evtl. andicken.Dazu Semmelknödel oder Serviettenknödel, Krautsalat oder annderen Salat reichen.

Rindsrouladen Hausfrauenart - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	665 (159)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	11,4 g

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