Schweinefilet mit Tomate, Mozzarella, Basilikum - Rezept Gesendet von Tom

Schweinefilet mit Tomate, Mozzarella, Basilikum - Rezept durch Tom

Folgendes ist Schweinefilet mit Tomate, Mozzarella, Basilikum - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tom geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweinefilet mit Tomate, Mozzarella, Basilikum - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 Gramm	Schweinefilet
250 Gramm	Mozzarella
2 Stück	Tomaten
4 Stück	Knoblauchzehe
20 Stück	Basilikumblätter
	Olivenöl
	Meersalz grob
	Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung für Schweinefilet mit Tomate, Mozzarella, Basilikum - Rezept

1. Schweinefilet (mindestens eine halbe Stunde vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank holen damit es Zimmertemperatur annehmen kann) parrieren und in circa 3 cm dicke Medaillons schneiden. Kräftig von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Den Knoblauch andrücken und mit in die Pfanne geben.
2. Tomaten in Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella. Backofen auf 180°C vorheizen.
3. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Die gebratenen Schweinemedaillons hineinlegen, mit einer Scheibe Tomate, einigen Basilikumblättern und einer Scheibe Mozzarella belegen. Zum Schluss ein wenig Salz und Pfeffer darüber streuen. Für circa 10 Minuten in den Backofen geben bis der Mozzarella leicht zerläuft. Guten Appetit
4. Bei uns gibt es Baguette und einen gemischten Salat dazu.

Schweinefilet mit Tomate, Mozzarella, Basilikum - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	849 (203)
Eiweiß	19,6 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	13,3 g

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