Scharfer Kichererbseneintopf mit Ananas und Bananen - Rezept By Kochfee3131

Scharfer Kichererbseneintopf mit Ananas und Bananen - Rezept durch Kochfee3131

Hier ist es Scharfer Kichererbseneintopf mit Ananas und Bananen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Scharfer Kichererbseneintopf mit Ananas und Bananen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 große	Dose Ananasstücke, alternativ eine frische halbe Ananas
2 Dosen	Kichererbsen
1	haselnussgroßes Stück Ingwer
3	Strauchtomaten
2	Bananen
0,5	Zitrone
2 EL	Pflanzenöl
500 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Kokosmilch
100 ml	Sahne
1 TL	gelbe Currypaste
1 Prise	Zimt
	Salz, Pfeffer
0,5 TL	Harissawürzmischung
	Salz, Pfeffer
0,5 TL	Zucker braun
1	Lorbeerblatt
1	Gemüsezwiebel
1	Knoblauchzehe
2 TL	Erdnussbutter

Vorbereitung für Scharfer Kichererbseneintopf mit Ananas und Bananen - Rezept

1. Ananas abtropfen lassen und Kichererbsen abtropfen lassen. Ingwer schälen, Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer und Knoblauch fein hacken, Zwiebel fein würfeln. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen und Kerne entfernen, dann würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch andünsten. Currypaste zugeben und kurz mitschwitzen. Mit Sahne, Brühe und Kokosmilch ablöschen. Kichererbsen, Ananas und Lorbeerblatt zufügen. Alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit die Bananen schälen und die Zitronenhälfte auspressen. Bananen in Scheiben schneiden, dann mit dem Zitronensaft beträufeln. Kurz vor Ende der Garzeit Bananen, Erdnussbutter und Tomaten zugeben und mit erhitzen. Mit den Gewürzen und dem Zucker abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen. Dazu schmeckt indisches Naanbrot aber auch Fladenbrot.
4. Tipp: Wer keine vegetarische Variante möchte, schneidet einfach zwei Hähnchenbrustfilets in feine Streifen. Dann einfach mit der Zwiebel, Ingwer und Knoblauch andünsten und nach Rezept weiterkochen.

Scharfer Kichererbseneintopf mit Ananas und Bananen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	535 (128)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	12,9 g

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