Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept von heinzelfrau

Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept geschrieben von heinzelfrau

Hier ist es Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept

Zutaten für 3 Personen

450 g	Schweinfilet
500 g	Spätzle
2 Stück	Tomaten
150 g	Saure Sahne 10 % Fett
125 g	Mozarella
	Fleur de Sel Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle
	Olivenöl für die Pfanne
	Basilikumblätter

ZUBEREITUNG Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept

1. Scheinefiliet in ca 2-3 cm dicke Medaillions aufschneiden. Tomaten in Schieben schneiden, Mozarella ebenfalls in Schieben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillions im heißen Olivenöl ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Herausnehmen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle würzen.
3. Spätzle, selbstgemacht oder aus dem Kühlregal in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Sauerrahm ablöschen und gut vermischen.
4. Spätzle in eine Auflaufform geben. Medaillions darauf setzen. Mit Tomatenscheiben belegen, Basilikumblättchen auflegen. Mit Mozarella belegen, mit etwas Pfeffer würzen und in den Backofen stellen.
5. Bei 180° Umluft ca 25 Minuten überbacken.
6. Ist einfach, geht schnell und schmeckt toll. Bilder sind dabei

Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	636 (152)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	14,1 g
Fett	7,8 g

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