Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 Stk.	Gurke
20 Stk.	Kirschtomaten
250 gr.	Erdbeeren
2 Stk.	Limetten
1 Prise	Salz
5 EL	Olivenöl
60 gr.	Ingwer frisch
1 Stk.	Chilischote
4 TL	Mango-Chutney
1 TL	Chilisoße (Sambal Oelek)
1 Prise	Pfeffer
5 Stk.	Jakobsmuscheln
1 Päckchen	Rucola
1 Bund	Frühlingszwiebeln

ZUBEREITUNG Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept

1. Ingwer schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Limetten heiß abwaschen, trockenreiben und dann die Schale dünn abschälen.
2. Dann aus der Limette 4 EL Saft auspressen und alles mit Mango-Chutney, Sambal Oelek, Salz und Olivenöl verrühren; danach ziehen lassen.
3. Jetzt den Rucola putzen und mit Limettensaft besprühen. Die Gurke schälen und in feine Streifen schneiden, dann pfeffern und salzen. Die Erdbeeren säubern und klein schneiden.
4. Nun die Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen nach Geschmack würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
5. Zum Schluss die ausgelösten und gesäuberten Jakobsmuscheln in Öl maximal 2 Minuten von jeder Seite braten. Alles zusammen anrichten und dekorieren.

Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1155 (276)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	13,1 g
Fett	24,3 g

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