Lamm mit Bulgur aus dem Römertopf - Rezept Eingereicht von golfvornholz

Lamm mit Bulgur aus dem Römertopf - Rezept geschrieben von golfvornholz

Hier ist es Lamm mit Bulgur aus dem Römertopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lamm mit Bulgur aus dem Römertopf - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Lamm aus der Huft
0,5 TL	Kreuzkümmel
0,25 TL	Korianderkörner
1 Msp.	Pul Biber
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Zucker
500 gr.	Spitzpaprika rot
1 Bd	Lauchzwiebeln frisch,geputzt,in Ringe geschnitten
3 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
1 Msp	Pimenton de la vera,pikante
0,25 TL	Pimenton de la vera,dulce
200 gr.	Bulgur,grob
Lammfond
	Olivenöl extra vergine

ZUBEREITUNG Lamm mit Bulgur aus dem Römertopf - Rezept

1. Römertopf wässern.Kreuzkümmel und Koriander in einer fettfreien Pfanne anröstenund in einem Mörser mit dem Pul Biber zerstoßen.Lamm in nicht zu kleine Würfel schneiden und mit der Hälfte der Gewürzmischung 1 Std.trocken marinieren.Bulgur in einem Sieb, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.In derZwischenzeit Paprika schälen,entkernen und in Streifen schneiden.
2. Lamm in einer Pfanne mit Olivenöl portionsweise anbraten.Herausnehmen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zwiebelringe,Knoblauch und Paprika im Bratfett andünsten.Mit Zucker und beiden Paprikasorten bestäuben.Gut durchrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Zu dem Fleisch geben.
4. Fleisch und Gemüse in den Römertopf geben. Bulgur zugeben und knapp mit Lammfond begießen.Topf schließen und im kalten Backofen setzen.Für ca.45 Min.bei 200 Grad garen.
5. Form aus dem Ofen nehmen und offen 5 Minuten ruhen lassen.Abschmecken und servieren.

Lamm mit Bulgur aus dem Römertopf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	464 (111)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	22,1 g
Fett	0,8 g

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