Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept von Publicity

Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept von Publicity

Folgendes ist Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Der saure Fisch:
240 Gr.	Zanderfilet, aufgetaut
Die basische Marinade:
	Helle Japanische Sojasoße
	Chakalaka-Gewürz
Das basische Gemüse:
2 kleine	Kartoffeln, gewaschen, geschält und gewürfelt
1 kleine	Möhre, gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten
0,5	rote Paprika, gewürfelt
0,5 Stange	Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten
0,333 mittelgroße	Zucchini, gewaschen und gewürfelt
1 handvoll	Grünen Bohnen, aufgetaut
1 mittelgroße	Zwiebel, geschält und geachtelt
	Bärlauch getrocknet
Die Alpensahnesoße:
1 Becher	Kochsahne, 7% Fett
50 ml	Wasser
50 Gr.	Getrocknetet Tomaten, kleingeschnitten
	Alpenkräutersalz von Penny
	Klare Brühe, gepulvert
	Bunter Pfeffer aus der Mühle
	Bärlauch, getrocknet

ZUBEREITUNG Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept

1. Den Zander in die hergestellte Marinade legen und ein wenig durchziehen lassen.
2. Das Gemüse in einen Dämpftopf geben und auf Höchststufe garen. 5 Minuten vor Kochende den Fisch auf das Gemüse legen und mitdämpfen.
3. Zeitgleich die Kochsahne in einem Topf erhitzen und die getrockneten Tomaten darin mitsamt den Gewürzen köcheln lassen. Alles pikant abwürzen.
4. Nach Ende der Garzeit alles gemeinsam auf einem großen flachen Teller anrichten. Schmeckt saugut! Viel Spaß bei meiner basischen Singleküche! PS: Die Hälfte vom Gemüse habe ich abends gegessen.

Fisch: Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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