Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept

Zutaten für 5 Personen

500 Gramm	Zucchini
200 Gramm	Kartoffeln
2 Stk.	Schalotten
2 EL	Butterschmalz
750 ml	Gemüsebrühe
100 Gramm	Crème fraîche
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
50 Gramm	Sahne
1 Stk.	Knoblauchzehe

Vorbereitung für Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept

1. Die Zucchini waschen, putzen und grob in 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
2. Die Schalotten und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Butterschmalz glasig anbraten. Dann Kartoffeln und Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend mit Hühnerfond ablöschen. Jetzt aufkochen lassen, ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit Koriander und Pfeffer würzen.
3. Danach die Suppe pürieren, nochmals aufkochen, Crème fraîche und Sahne dazugeben und nochmals gut pürieren, bis sie schaumig wird. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zucchinicremesuppe mit Zucchini und Kartoffeln Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	314 (75)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	6,7 g

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