Schwein: Jäger-Pfanne mit Schweinefilet und Pilzen - Rezept By border

Schwein: Jäger-Pfanne mit Schweinefilet und Pilzen - Rezept durch border

Hier ist es Schwein: Jäger-Pfanne mit Schweinefilet und Pilzen - Rezept. Dieses Rezept von border geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schwein: Jäger-Pfanne mit Schweinefilet und Pilzen - Rezept

Zutaten für 3 Personen

450 gr.	Schweinefilet
3 mittelgross	Zwiebeln
1 Glas	Pfifferlinge, 370 ml
500 gr.	Champignons
3 EL	Öl
	Salz
	Paprika edelsüß
	Pfeffer
1 EL	Mehl
250 gr.	Schlagsahne
100 ml	Gemüsebrühe
100 gr.	Crème fraîche
	Fett für die Form
0,5 Bund	Petersilie
50 gr.	Gouda, mittelalt

ZUBEREITUNG Schwein: Jäger-Pfanne mit Schweinefilet und Pilzen - Rezept

1. Fleisch waschen und trockentrupfe. Dann jeweils ein Filet in 3 bis 4 Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Pfifferlinge abtropfen lassen und die Champiognons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig abraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne herausnehmen.
2. 2 EL Öl in dem Bratfett erhitzen und die Cahmpignons darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Pfifferlinge und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Dann würzen. Anschließend Mehl darüber stäuben und ebenfalls mit anschwitzen. Jetzt die Sahne und Brühe einrühren, alles aufkochen lassen und dann die Creme fraiche unterrühren.
3. Fleisch und Pilzrahmgemisch in eine gefettete Form füllen. Käse darüberreiben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd ca. 200 Grad C, Umluft 25 Grad wenige) 30 bis 35 Minuten backen. Die Petersilie waschen und fein hacken. Fleisch und Pilze auf einem Teller anrichten, Petersilie darüber streuen und mit Paprika bestäuben. Dazu passt dann auch Reis. Guten Appetit!

Schwein: Jäger-Pfanne mit Schweinefilet und Pilzen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	607 (145)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	3,0 g
Fett	11,7 g

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