Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept By Biltong

Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept durch Biltong

Folgendes ist Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept. Dieses Rezept von Biltong geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 g	Roggenmehl
250 g	Weizenmehl
25 cl	Wasser lauwarm
1 El	Olivenöl
1 El	Balsamico-Essig
3 TL	Koriander frisch gemahlen
2 TL	Zucker braun
2 TL	Salz
1 Päckchen	Bäckerhefe getrocknet

Vorbereitung für Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept

1. Mehl in eine Rührschüssel geben, dabei in der Mitte eine Kuhle bilden. Hefe, Zucker, etwas Wasser in die Mitte geben und den Teig starten. Die übrigen Zutaten am Rand einstreuen.
2. Von der Mitte aus zu rühren beginnen. Alles verühren und verkneten, bis sich ein Teigballen gebildet hat. Den Teig dann über Nacht ruhen lassen.
3. Teig durchkneten und Laib formen. Bemehlen, einschneiden, nochmals 2 Stunden gehen lassen
4. CA 35 min. im Backofen bei 200 Grad backen. Nicht vergessen, eine Schüssel mit Wasser in den Backofen zu stellen.

Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	680
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	962 (230)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	43,6 g
Fett	3,4 g

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