Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept Von Einsendungen Reubi

Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept durch Reubi

Hier ist es Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept. Dieses Rezept von Reubi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stück	Hähnchenschenkel
etwas	Salz
etwas	Curry
etwas	Paprikapulver
etwas	Pfeffer schwarz
6 Stück	große Kartoffeln
1 Esslöffel	Butter geklärt
150 Milliliter	warme Milch
etwas	Salz
etwas	Muskatnuss, gerieben
6 Stück	Äpfel frisch Boskop
1 Esslöffel (gestrichen)	Zucker
etwas	gem. Ingwer
etwas	gem. Zitronengras
0,5 Päckchen	Vanillezucker
0,5 Tasse	Wasser

Vorbereitung für Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept

1. Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und eventuelle Federn oder Fett abschneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. In den Grill geben und bei 180° ca. 30 Min. grillen, dann auf 250° ca. 20-25 Min. grillen bis die Haut schön knusprig ist.
2. In der Zeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem größeren Topf mit dem Wasser (eventuell etwas mehr Wasser) , Zucker und den Gewürzen aufkochen und bei geringer Wärme ca. 20 Min. köcheln lassen. Zum Schluss nochmals abschmecken und mit einem Stampfer oder Pürrierstab etwas zerkleinern.
3. Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser ca. 15-20 Min. garen, das Wasser bis auf einen kleinen Rest abgießen, die warme Milche ( je nach Kartoffel braucht man etwas mehr ) und geklärte Butter zugeben und gut durchstampfen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
4. Die Hähnchenschenkel, Kartoffelpürre und Apfelmus auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.

Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1038 (248)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	18,7 g
Fett	19,3 g

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